BESUGO DE NAVIDAD

Típica de: España.
Dificultad: Fácil.
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 4 Personas.
Estacionalidad: Navidad.

Ingredientes:

1 besugo de 1 Kg.o cuatro besugos de ración.
4 zanahorias.
4 tallos de apio.
3 patatas grandes.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
4 dientes de ajo picados.
1 vasito de tomate triturado.
1/2 cucharada de pimienta de Cayena.
1 limón.
unas ramitas de perejil.
pimienta negra.
Aceite.
Sal.

Preparación:

Cortar las zanahorias, las patatas y el pimiento en rodajas de 1 cm. Cortar el apio en trozos de 2 cm y la cebolla en gajos.
Calentar aceite en una cazuela, agregar las verduras y sazonar. Tapar y cocer a fuego lento 30 minutos y retirarlas del aceite con una espumadera.

Poner el pescado en una fuente y colocar encima las verduras. En el mismo aceite, freír el ajo 1 minuto y añadir el tomate triturado. Echar sal y la Cayena, cocer 3 minutos sin dejar de remover. Verter 1 vaso de agua y dejar hervir. Verter sobre el pescado.

Cocer al horno a 200º C, durante unos 30 minutos. Adornas con limón y perejil.

Grupo Recetas internacionales
Pues que buena receta, precisamente hoy estoy buscando algo sabroso para preparar en fiestas, así también encontré la receta de un delicioso Bizcocho de Yogurt en el grupo de Superso, aquí os dejo la dirección por si os interesa ver más
http://www.facebook.com/group.php?gid=6572809423#/group.php?gid=22848067470
Un saludo, Ara