Enchiladas Oaxaca

Ingredientes:

20 Saltamontes.

1/2 taza de salza chili.

sal.

ajo.

cebolla.

1 limón.

1 taza de guacamole.

6 tortillas.

Preparación:

Poner en remojo los saltamontes en agua durante 24 horas. Cocerlos y después secarlos.

Freírlos en una sartén con el ajo, la cebolla, sal y limón. Colocarlos en las tortillas con la salsa chili y el guacamole.